গাজীপুরে বাংলাদেশ কৃষি গবেষনা ইনস্টিটিউটে (বারি) কাঁঠাল সংগ্রহোত্তর পরিচর্যা ও প্রক্রিয়াজাত করন স্টেকহোল্ডার প্রশিক্ষন অনুষ্ঠিত হয়েছে। বারি’র পোস্ট হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের উদ্যোগে রবিবার দিনব্যাপী এ প্রশিক্ষন অনুষ্ঠিত হয়।
কৃষি গবেষনা ফাউন্ডেশনের “পোস্টহারভেস্ট ম্যানেজমেন্ট, প্রসেসিং এন্ড মার্কেটিং অব জ্যাক ফ্রুটস” প্রকল্পের অর্থায়নে এ প্রকল্পটি যৌথভাবে বাস্তবায়ন করছে বাংলাদেশ কৃষি গবেষনা ইনস্টিটিউটের পোস্টহারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগ ও ঢাকার নিউভিশন সল্যুসন্স।
প্রশিক্ষন কর্মশালায় কাঁঠালের বহুমুখী ব্যবহার ও উদ্ভাবিত বিভিন্ন প্রযুক্তির বিষয়ে বিষদ ব্যাখ্যা করেন বারি’র পোস্টহারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের উর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও প্রকল্প প্রধান ড. ফেরদৌস চৌধুরী। এছাড়া মূখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মোঃ হাফিজুল হক খান ও অন্যান্য কর্মকর্তাগন উপস্থিত ছিলেন। প্রশিক্ষনে ২৫ জন উদ্যোক্তা ও কাঁঠাল চাষী অংশ নেন। তারা কাঁঠালের আ^ঁচার, জ্যাম, কাঠালসত্ব, চিপস ও অন্যান্য পণ্য তৈরীর উপর হাতে কলমে প্রশিক্ষন নেন।
