দৈনিক বার্তা: যারা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই, সি ও বিটা ক্যারোটিন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবার খান তাদের মধ্যে বার্দ্ধক্যজনিত ছানি ও ম্যাকুলার ক্ষয়জনিত অন্ধত্বের প্রকোপ অনেকটাই কম, এমনটাই জানিয়েছেন গবেষকেরা৷ প্রায় এক দশক আগে বয়স্ক ব্যাক্তিদের চোখের সমস্যা নিয়ে পরিচালিত একটি গবেষণায় এই তথ্য ও পর্যবেক্ষণ তুলে ধরা হয়৷ এই গবেষণা এআরডিএস নামে পরিচিত৷ সম্প্রতি এই গবেষণায় দ্বিতীয় পর্ব শেষ হয়েছে৷ গবেষকেরা জানিয়েছেন ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, লুটিন ও জিএক্সেনথিন চোখের পক্ষে বেশ উপয়োগি৷ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মূলত পাওয়া যায় বাদাম ও মাছের তেলে৷ লুটিন ও জিএক্সেনথিন হল দুই ধরনের ক্যারোটিনয়েড যা পাওয়া যায় রঙিন ও সবুজ পাতাসমৃদ্ধ সবজিতে৷
টাফট বিশ্ববিদ্যালয় পরিচালিত এই গবেষণায় দেখা গেছে এই দুই ক্যারোটিনয়েড খেলে ভবিষ্যতে চোখে ছানি পড়ার আশঙ্কা বা ঝুঁকি প্রায় ২৩ শতাংশ কম হতে পারে৷ সবুজ শাক, পেঁয়াজপাতা, লেটুস, বাঁধাকপি, শালগম ইত্যাদি ক্যারোটিনয়েডের উল্লেখযোগ্য উৎস৷
